- 基本！味で勝負！
- 更新日：2014年01月17日
私の周りでは、パリに進出した日本酒として有名なお酒！『だっ祭』
でも、その出来た背景や有名になったいきさつなど、全く知らず
昨日、カンブリア宮殿で、
『だっ祭』の社長さんが出てこられました！
カンブリア宮殿から１枚拝借いたします。
「お客さんも進化しているので、
味で勝負！
味もどんどん進化し続けないと、
変わらないねっては言ってもらえない！」
とっても苦労された時代があり、
そのまま気負わずに話されている様子や、
その中にも、まだまだ熱い静かな情熱を感じました！
苦労されたお父さんの姿を見て育った息子さんが
パリの直営店を継いでいらっしゃるのも、
強みですよね！！！
時々、院長、坂出駅前の『美膳』のカウンターで、
お勧めの日本酒をほんのちょっぴり愉しませていただくんですが、
これは『だっ祭』を薦めてくれたときの２０１３年２月の１枚＾＾♪
(↑私が知らない間にスタッフが引っ張り出してくれていました♪)
もう一度、色んな事をかみ締めて、
味わいたいお酒です。
先日、全くそんな事とは無縁のような何年も続いている老舗の女性から、
「山地さん！この業界は、努力しなかったら直ぐに落ちてしまう！」と、
私の目を見て、、、静かに語られた言葉がずっと私の心に残っています。
また、今では婦人画報から家庭画報、和楽からミセスに至るまで
広告や取り上げられている会社の社長さんから、
「この業界は、明日どうなるか分らない業界なんだよ。。。」
と、危機感を持って日々研究を怠らない事を語られました。。。
また、ある社長さんが
「そりゃ〜、山地さん！色んなことがありますよ！！！」と、
代々継がれている重責の念のおもいで語られた重い言葉も
響いています。。。。。
最近は、色んな事が勉強になります。。。。。
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