- サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都
- 更新日：2012年03月22日
世界最古８００年の歴史を持つイタリア・フィレンチェにある
サンタ・マリア・ノヴェッラ薬局を中心に、
カトリック・ドミニコ修道士たちが、
薬草を育てながら、人々の健康を支え、
病気を治療するための処方・レシピを考え、その知恵を生かしながら、
時を越えて自然治癒・予防医学の原点の製品を、
全く、宣伝をせず、昔からの技法・レシピを守り、一つ一つ手作りで、
現代に、古き良き物を少量生産ですが、
提供し続けている８００年守り続ける【究極癒しの思想】に
触れてまいりました♪
そして、今回、講師の山野エミール氏。
日本にいち早くサンタ・マリア・ノヴェッラ薬局を招致した方。
男性ファッションリーダーとして沢山のメディアにも登場される方で
山野氏がどういうきっかけで世界最古の薬局にほれ込んだのか？
なぜ、京都に姉妹店を開いたのか？
エイジングケアのためには、どんな製品がおすすめなのか？
から始まり、
生きていく上での哲学のようなお話を頂き、
前へ、前へ、先へ、先へとばかりあせっている現代人に、
携帯も、パソコンも勿論ＦＢもなさらない山野氏の
時代背景に躍らせられない【本物の質】のようなお話に、
感動する事が出来、
今までには無い、こみ上げる思いがありました。。。。。
お若いヨーロッパでも修行をなさったシェフの
今日のコースについての
ご説明がありました。
はじめは、シャンパーニュで乾杯！
ヴィーニア・デッリリスこれがまた、美味しかった♪（＾＾）♪
シェフの熱々のゴルゴンゾーラチーズのフォンデュかけを、
目の前でかけてくださるパフォーマンス！
これは、カウンターならではの醍醐味です♪
(カウンターに座らせて頂き色んなお話が出来てラッキーでした♪)
京都の美肌豚のミートボールスパッゲッティーが美味しくて♪
カリカリのオニオンスライスがのかっているフォッカッチャ♪を、
極上のオリーブオイルにつけて♪
カモミール風味のパンナコッタ・アップルティのジュレ♪
２杯目のローズヒップティー♪
山野氏と共に、ご一緒して頂いたＳ様とパシャリ♪
(こんな、ショット！最初で最後だろうな〜〜〜！)
この企画をなさった、おなじみ宇山恵子さんと記念写真♪
彼女は、この企画のために、イタリア フィレンチェの
サンタ・マリア・ノヴェッラの
なかなか中には入れてくれない工場まで取材に行っています（＠＠）！
中身のある充実したセミナーでした♪
(美味しいお勉強させていただきました♪)
とっても、いいお天気に恵まれた１日でしたので、
伏見稲荷に足を伸ばし、手を合わせてまいりました。
早速、院長は、今朝のお風呂に、
バスタブソルトを入れておりましたよ♪
サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都
京都府京都市中京区東洞院通四条上ル
ショップ：０７５−２５４−８６９１
リストランテ：０７５−２５４−８６９２(月曜定休日)
こじんまりしていて、私は、とっても好きな雰囲気です♪
皆様も、是非、足をお運びください。
香りも、丁寧に相談にのってくださいますよ♪♪♪
アンチエイジングに纏わる色んな素敵な事を、
出来る範囲で、楽しみながら、患者様を巻き込んで、
楽しみながら、提供できたら良いな〜♪と考えています！
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