- サービス業♪
- 更新日：2007年02月10日
今の帝国ホテルの正面の花花｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆
1スタッフ、ある方の招待で、帝国ホテルに、
いかしてもらう事ができた。
歯科業界も、医療ではあるが、
院長は、患者様に気持ちよく、食事をしてもらえたり、
少しでも、楽しく生活ができるように、
お手伝いさせてもらっている、
サービス業の要素も強く含んでいると感じている。
気持ちよく生活が出来る為の、歯の治療である。
帝国ホテルを、通し色んな所で、色んな勉強ができた。
ホテル業界も今、外資系のホテルがバンバン建っている！！！
そんな中、長い歴史に君臨していた『帝国ホテル』が、
サービスの見直し、改革実践の真っ最中だと言う。
また、料亭の世界でも、純然たる日本料理もさることながら、
モダンで、オシャレで、軽い食事を日本人は求めていると言う。
歴史ある『なだ万』が、和を取り入れた、
ＡＰＰＬＡＵＳＥ アプローズという、
産地や素材にこだわった創作料理のお店を、
帝国ホテルの2階に出してるという。ごちそうになった。
真ん中でお口直しのデザート。りんごのシャーベットが出る。
御懐石の感覚ですね！この後、メイン。
春らしい豆ご飯。
閉めは、ほうじ茶。
これが、何百年も続いた、なだ万の現代における挑戦である！！！
1スタッフ、考えさせられる事がたくさんありました。
器、味、暖かさ、冷たさ、量、盛り付け、
感動、感激、、、サービス。。。日本人の心｡･:*:･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆
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